| 상품명 | L-주석산 20M |
|---|---|
| 화학명 | L-타타르산 |
| CAS No. | 87-69-4 |
| 구조식 |  |
| 분자량 | 150.09 |
| 용해도 | 138g(20°C), 343g(100°C) |
| 성상 | 무색투명의 결정 또는 백색의 결정성 분말로 냄새가 없고 산미(酸味)가 있다. 공기 중에서도 안정성을 갖는다. |
| 용도 | 청량음료, 과즙, 캔디, 제리, 잼, 냉동과자, 통조림, 소스 등의 산미료 청량음료, 과즙 등에 0.1~0.2%가 첨가되며 구연산 등 다른 유기산과 병용하는 경우가 많다. 기타 킬레이트제 (세제, 금속세정제, 도금), pH조절제등으로 사용. |
| 포장 | 25kg 종이포대 |
| 상품명 | L-주석산 수소칼륨 |
|---|---|
| 화학명 | 2,3-Dihydroxy-[R-(R*,R*)]butanedioic acid monopotassium salt |
| CAS No. | 868-14-4 |
| 구조식 |  |
| 분자량 | 188.18 |
| 용해도 | 0.57g(20°C), 6.9g(100°C) |
| 성상 | 무색투명의 결정 또는 백색의 결정성 분말로 청량한 산미를 가지고 있다. 물에는 잘 용해되지 않는다. |
| 용도 | 식품 팽창제(베이킹파우더)에 산성제로서 40~50% 첨가되어, 팽창성 식품(핫 케이크 믹스)에도 첨가된다. pH조절제 등 |
| 포장 | 25kg 종이포대 |
| 상품명 | L-주석산 나트륨 |
|---|---|
| 화학명 | Sodium L-tartrate dibasic dihydrate |
| CAS No. | 6106-24-7 |
| 구조식 |  |
| 분자량 | 230.08 |
| 용해도 | 43.9g(24°C) |
| 성상 | 무색의 결정 또는 백색의 결정성 분말. 물에 잘 용해되며 수용액은 미세한 알칼리성을 나타낸다. 120°C에서 수분이 없는 물질이 된다. |
| 용도 | 청량음료, 청주 등에 조미료로서 첨가되어 주석산의 맛을 온화 한다. 식품 제조용 안정제로서 사용된다. |
| 포장 | 25kg 종이포대 |
| 상품명 | 주석산 칼륨 나트륨 (공업용) |
|---|---|
| 화학명 | Potassium Sodium Tartrate |
| CAS No. | 304-59-6 |
| 구조식 |  C4H4KNaO6.4H2O |
| 분자량 | 282.22 |
| 용해도 | 100ml의 물에 대해서111g(25°C) |
| 성상 | 무색투명의 결정 또는 백색의 결정성 분말로서 물에 잘 용해되고 알코올에는 용해되지 않는다. |
| 용도 | 각종 도금용 첨가제, 거울 제조용 약품, 환원성 물질 정량용 시약 |
| 포장 | 25kg 종이포대 |
| 상품명 | 주석산 암모늄 (공업용) |
|---|---|
| 화학명 | Ammonium Tartrate |
| CAS No. | 3164-29-2 |
| 구조식 |  C8H12N2O6 |
| 분자량 | 184.15 |
| 용해도 | 100ml의 물에 대해서63.8g(30°C), 95.4g(60°C) |
| 성상 | 백색의 결정성 분말로서 공기중에 방치하면 암모니아를 잃어 주석산 수소 암모늄이 된다. 수용액은 중성으로서 열을 가하면 암모니아를 방출하여 산성이 된다. |
| 용도 | 모염제, 각종 도금용 첨가제, 비료(배지용 질소원) |
| 포장 | 25kg 종이포대 |
| 상품명 | 주석산 칼륨 (공업용) |
|---|---|
| 화학명 | Potassium Tartrate |
| CAS No. | 6100-19-2 |
| 구조식 |  C4H5KO6.1/2H2O |
| 분자량 | 235.28 |
| 용해도 | 100ml의 물에 대해서152g(15°C), 181g(50°C), 214g(50°C) |
| 성상 | 백색의 결정 내지는 결정성 분말로 물에 잘 용해되고 알콜에 잘 용해되지않는다. |
| 용도 | 첨가제, 종이의 보온제 |
| 포장 | 25kg 종이포대 |