구연산 3나트륨 (Trisodium Citrate)
상품명 구연산3나트륨
화학명 Trisodium Citrate
CAS No. 6232-04-3
구조식
분자량 258.07(무수), 294.10(결정)
용해도(결정) 49g(30°C), 125g(75°C)
성상 무색의 결정 또는 백색 결정성 분말 내지는 분말로서 냄새가 없고 청량한 염미가 있다.
약 150°C에서 결정 부분을 잃어 무수분 물질이 된다.
수용액은 아주 미세한 알칼리성을 나타낸다.
용도 청량음료, 과즙 등에 구연산과 병용해서 산미를 완화하는 작용이 있다.
유제품에 유화안정제, 산화방지제의 목적으로 0.2~0.4%를 첨가한다.
세제용 빌더로서 사용됨.
포장 25kg 종이포대
구연산 칼슘 (Calcium Citrate)
상품명 구연산 칼슘
화학명 Tricalcium dicitrate
CAS No. 813-94-5
구조식
분자량 570.50
용해도 0.095g(25°C)
성상 백색 결정성 분말로서 냄새가 없고 물에 잘 녹지않고 알콜에는 잘 녹지않지만 희염산, 희초산에는 녹는다.
120°C에서 무수분 물질이 된다.
용도 영양보강제(칼슘제)로서 과자류,된장및 의약품에 첨가됨.
조직강화제로서 각종 농산가공 통조림에 0.03~0.05%정도가 사용됨.
사용기준 : 칼슘으로서 식품의 1%이하.
포장 25kg 골판지박스
구연산 칼륨 (Tripotassium Citrate)
상품명 구연산 칼륨
화학명 Tripotassium Citrate
CAS No. 6100-05-6
구조식
분자량 324.41
용해도 167g(15°C), 199g(30°C)
성상 백색 결정 또는 결정성 분말로서 알콜에는 용해되지않지만 물에는 잘 용해된다.
그 수용액은 미세한 알칼리성을 나타낸다.
용도 조미료(나트륨 대체), 보습제
포장 25kg 종이포대
구연산 철 (Ferric Citrate)
상품명 구연산 철
화학명 Ferric Citrate
CAS No. 2338-05-8
구조식 C6H5FeO7 . nH2O
성상 갈색분말 내지는 적갈색의 투명한 작은 잎사귀모양. 물, 알콜에 용해가 잘되며 차광 기밀용기에 넣어 냉소에 보존해야 한다.
철(Fe = 55.86) 16.5~18.5%를 포함
용도 영양보강제(철분)로서, 비스켓, 분유 등에 첨가된다.
의약(빈혈증용 철분, 보혈 강장 제)로서 첨가된다
포장 10kg 골판지박스
구연산 철 암모늄 (Ferric Ammonium Citrate)
상품명 구연산 철 암모늄
화학명 Ferric Ammonium Citrate
CAS No. 1185-57-5
성상 녹색, 적갈색, 심적색, 갈색 내지는 대갈 황색으로 투명한 비늘조각모양 결정, 분말, 알맹이 내지는 덩어리로 냄새가 없거나 강한 암모니아 냄새가나며 약한 철 맛이 있다.
흡습성으로서 공기중에서 용해되기쉽다.
일광에 의해 제 1철에 환원된다.물에는 용해되지만 알콜에는 용해되지 않는다.
철(Fe = 55.85) 14.5~21.0%를 포함
용도 영양보강제(철분)로서, 비스켓, 분유 등에 첨가된다.
의약(빈혈증용 철분, 보혈 강장 제)로서 첨가된다
포장 10kg 골판지박스